Nos confiseries
LES GUIMAUVES, qui nous évoquent l’enfance.
LES PÂTES DE FRUITS : les pulpes de chaque fruit sont tout juste sucrées
LES FRUITS CONFITS , Une alchimie technique remplace l’eau du fruit par un sirop de sucre, c’est ce qu’on appelle confire. Opération finale pour donner un aspect luisant : le glaçage.
LES CALISSONS, l’association de deux produits d’exception, les amandes et le melon confit.
Au fil des saisons, nous confectionnons des douceurs selon les inspirations du moment.
Chocolats et Confiserie