LES GUIMAUVES, qui nous évoquent l’enfance.

LES PÂTES DE FRUITS : les pulpes de chaque fruit sont tout juste sucrées

LES FRUITS CONFITS , Une alchimie technique remplace l’eau du fruit par un sirop de sucre, c’est ce qu’on appelle confire. Opération finale pour donner un aspect luisant : le glaçage.

LES CALISSONS,  l’association de deux produits d’exception, les amandes et le melon confit.

Au fil des saisons, nous confectionnons des douceurs selon les inspirations du moment.